Le secteur des Hôtels, Cafés et Restaurants (HCR) est confronté à des variations d’activité permanentes. Mariages, banquets, séminaires, événements privés, saison touristique ou pics d’affluence peuvent nécessiter un renfort rapide des équipes.
Pour répondre à ces besoins ponctuels, les employeurs disposent d’un outil particulièrement adapté : le CDD d’usage (CDDU). Très utilisé dans la restauration, ce contrat offre une certaine souplesse mais obéit à des règles strictes. Une mauvaise utilisation peut conduire à des contentieux prud’homaux, à une requalification en CDI ou à un redressement lors d’un contrôle.
Alors, dans quels cas peut-on recourir au CDD d’usage en restauration ? Quelles sont les conditions à respecter ? Quels sont les pièges à éviter ?
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