Le contrat à durée déterminée d’usage (CDDU) est fréquemment utilisé dans les hôtels, cafés et restaurants (HCR) pour recruter des extras lors de prestations ou de besoins réellement temporaires. Mariage, banquet, réception ou événement professionnel peuvent ainsi nécessiter du personnel supplémentaire pendant quelques heures ou plusieurs journées.
Mais le fait d’exercer dans la restauration ne suffit pas, à lui seul, à autoriser le recours au CDDU. L’emploi concerné doit être de ceux pour lesquels il est d’usage constant de ne pas recourir au contrat à durée indéterminée (CDI), en raison de la nature de l’activité et du caractère temporaire de l’emploi.
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