Dans les hôtels, cafés et restaurants, les heures supplémentaires HCR sont fréquentes en raison des amplitudes de service, des variations d’activité et des horaires atypiques. Leur calcul ne consiste toutefois pas à appliquer mécaniquement les taux légaux de 25 % et 50 % : la convention collective HCR (IDCC 1979) prévoit ses propres majorations.
Dans le régime hebdomadaire de droit commun de la branche, les heures effectuées au-delà de 35 heures sont majorées de 10 % de la 36e à la 39e heure, 20 % de la 40e à la 43e heure et 50 % à partir de la 44e heure. Mais le calcul peut être différent lorsque l’entreprise applique un dispositif d’aménagement du temps de travail.
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